Livre Néerlandais

Basisboek Japan

Aya Nishimura (auteur), Lisa Linder (photographe)

Basisboek Japan

Aya Nishimura (auteur), Lisa Linder (photographe)
In dit Basisboek Japan maak je op een relaxte manier kennis met Japans koken. De Japanse keuken staat bekend om zijn verfijnde techniek en uiteenlopende smakenpalet. Maak kennis met de verschillende toepassingen van miso, maak de heerlijkste ramen en leer hoe je zelf de heerlijkste sushi rolletjes bereidt. In Basisboek Japan staan traditionele recepten met een moderne twist. De recepten zijn toega
Titre
Basisboek Japan
Auteur
Aya Nishimura
Photographe
Lisa Linder
Langue
Néerlandais
Langue originale
Anglais
Titre original
My first Japanese cookbook
Éditeur
Haarlem: Becht, 2019
224 p. : ill.
ISBN
9789023015994 (hardback)

Commentaires

Japans koken hoeft niet moeilijk en/of ingewikkeld te zijn: wie leert wat eenvoudige smaakmakers te gebruiken, komt met de recepten en aanwijzingen uit dit boek een heel eind. Vooraf uitleg over verse ingrediënten, sauzen en smaakmakers en wat op voorraad gehouden kan worden. Dan kan er met verse groenten, ei en vlees of vis heerlijk en verrassend eenvoudig gekookt worden. Alles is overal verkrijgbaar en zeker in de toko waar ook advies kan worden gevraagd. De recepten staan op soort: snacks, bijgerechten, komgerechten, veel hoofdgerechten (waaronder ook sushi’s), smaakmakers als kruidenmengsels, dressings en pickles, en dan een aantal nagerechten en drankjes. De recepten (met een korte inleiding) zijn duidelijk opgezet en overzichtelijk. De ingrediëntenopgave staat in de marge, eerst voor vers en dan uit de voorraadkast. Geïllustreerd met mooi gestyleerde gerechtfoto’s en kleine tekeningetjes. Het boek wordt afgesloten met een aantal basisrecepten en enkele menusuggesties in fotostr…Lire la suite