Boek Nederlands

Koken met zeewier en zilte groente

Toine Wilke (auteur), Bart Van Olphen (auteur), David Loftus (fotograaf)

Koken met zeewier en zilte groente

Toine Wilke (auteur), Bart Van Olphen (auteur), David Loftus (fotograaf)
In de reeks:
In Koken met zeewier en zilte groente laat Toine Wilke je zien wat voor lekkers je allemaal kunt maken met deze gezonde, duurzame en heerlijke producten uit zee en duin. Poké bowls met norisnippers, sushi met wakamesalade, lamsvlees met gesmoorde lamsoor, en nog veel meer verrassende recepten. Inclusief de basisinformatie over aankoop, bereiding en bewaren, zodat je thuis makkelijk aan de slag kun
Titel
Koken met zeewier en zilte groente / tekst en receptuur Toine Wilke, Bart van Olphen ; fotografie David Loftus
Auteur
Toine Wilke Bart Van Olphen
Fotograaf
David Loftus
Taal
Nederlands
Uitgever
Utrecht: Kosmos, © 2018
144 p. : ill.
ISBN
9789021569536 (hardback)

Beschikbaarheid en plaats in de bib

Besprekingen

Auteur Toine Wilke, alias Toine de Zeewierman, onderdeel uitmakend van de groep Sea Green die zich sterk maakt voor lekker eten gepaard gaand aan zorgdragen voor de toekomst, kwam in aanraking met zeegroente en besloot zich erin te verdiepen. Het resultaat is een kookboek (A5, hardcover, gebonden) vol met inspirerende recepten op basis van zeegroente. Na een inleidende introductie van Toine worden de zeven soorten zeegroente waarmee in het boek recepten worden gegeven voorgesteld, gezondheidsaspecten en duurzaamheid uitgelegd. Daarna basisbereidingen als inslaan, opslaan en bereidingstechnieken en vervolgens een aantal zeer inspirerende recepten. Het leuke is dat de recepten dichtbij blijven en herkenbaar zijn. Denk aan een normtosti met geitenkaas en omelet met duale. Zo maakt de gebruiker op een vertrouwde manier kennis met het gebruik van zeegroenten in de gerechten. Receptuur is transparant, geschreven op volgorde van ingrediënten opgave en heeft aantrekkelijke fotografie. Geen vo…Lees verder